2003年完成的肇庆学院光电技术教学重点实验室采用开放式实验教学模式，使学生在自发、自主的学习环境下培养独立工作能力、创新能力。实践证明，学生通过参加实验课程的训练，取得了很好的效果。
学生近几年积极参加学生科研活动并取得了较好的成绩：在“全国大学生电子设计大赛”中，2005年获国家一等奖1项，2001年获省二等奖1项、成功参赛奖3项，2003获省二等奖1项，三等奖2项；全国数学建模大赛广东赛区本科组三等奖；在“2006年广东省大学生电子设计大赛”中获一等奖1项、二等奖2项、三等奖6项；在广东各地方院校中名列前茅。
2003年第一批学生科研立项27项，2006年第二批学生科研立项36项；学生在公开刊物上发表论文1篇；2005年度全省大学生挑战杯比赛中获二等奖1项、三等奖3项， 为活跃学生的科技文化学习氛围，自2000年以来，我院共举办了4次系科技节活动，同学参与人数达616人次，提交作品242件。
电子信息工程专业01级毕业生黄淑靓现任深圳凯旋创视科技公司研发部软件组组长，他所管辖的20多名工程技术人员中包括许多与他同届的来自国内名牌大学的毕业生。
电子信息工程专业01级毕业生汤增宏现在深圳友尚华南科技公司研发部任LCD TV 项目经理，他主持研发的产品已经有多个推向市场，取得了较好的效益。
电子信息工程专业02级毕业生胡柏和现任珠海运控电机有限公司研发部经理，他在一年之内已经主持开发了多个新产品并推向市场，受到公司领导的好评。

2003年完成的“肇庆学院光电技术教学重点实验室建设方案及其实施”被评为学院第一届优秀教学成果特等奖，2005年获广东省教学成果二等奖。2004年“信号与系统课程整体整合方案及其集成实验箱” 被评为学院第二届优秀教学成果一等奖。